Page 63 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מערבבים יחד בקערית נוחה לטבילה מים פושרים‪ ,‬קפה ואמרטו לתערובת אחידה ‪.‬‬
‫טובלים את הבישקוטים בתערובת הקפה ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית ‪.‬‬

‫גלידת טירמיסו‪ :‬בקערת מיקסר מקציפים שמנת‪ ,‬גבינה ווניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב‪.‬‬
‫מוסיפים אמרטו וחלב מרוכז ומקפלים בעדינות בעזרת מרית עד שמתקבלת תערובת אחידה‪.‬‬

‫יוצקים כ‪ 1/2-‬מכמות הגלידה על גבי שכבת הבישקוטים ומיישרים‪.‬‬
‫מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על גבי שכבת הגלידה ויוצקים מעל את‬

‫יתרת הגלידה‪ ,‬מיישרים באמצעות פלטה‬
‫מקפיאים את העוגה במשך ‪ 4-5‬שעות לפחות ‪.‬‬

‫מחלצים מהתבנית‪ ,‬מפזרים אבקת קקאו ושוקולד חלב ומגישים ‪.‬‬

‫הערות‪ ,‬הארות ותוספות‪:‬‬
‫* שומרים את העוגה במקפיא‪ ,‬עטופה היטב‪ ,‬עד שבועיים‬
‫במקום אמרטו אפשר להשתמש בברנדי או כל ליקר אחר שאוהבים‪ .‬חשוב לא לוותר על‬

‫האלכוהול שגם תורם למרקם נעים של הגלידה‬
‫* חשוב להקפיד שהמסקרפונה תהיה בטמפרטורת החדר כדי שהקרם יצא כמו שצריך‬

‫ולא גבשושי לפני הוספת החלב המרוכז‬
‫* חלב מרוכז ממותק אפשר להשיג בכל הסופרים הגדולים‬

‫* כדאי להכפיל כמויות ולהכין עוגה גדולה‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪62‬‬