Page 23 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫יובל מורן‬

‫מדיאס‬

‫מהמטבח הסורי‬

‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬חצילים‬
‫‪ 300‬גרם צפתית קשה ומגורדת‬

‫‪ 2‬ביצים‬
‫פלפל שחור‬

‫מלח גס‬
‫פרוסות שום‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מערבבים בקערה נפרדת את מילוי הג’יבנה לתערובת סמיכה‪ :‬גבינה מגורדת‪ ,‬ביצים‪ ,‬ופלפל‪.‬‬

‫מקלפים את קליפת החציל )זברה(‪ ,‬פורסים לפרוסות עגולות בעובי ‪ 1‬ס”מ ולהניח על כל‬
‫פרוסה כפית של שכבת גבינה‬

‫לטגן את החצילים ‪ -‬מצד הגבינה קודם ואחר כך מצד החציל‪.‬‬
‫לאחר שכולם מוכנים להניח בסיר עם שיני השום‪ ,‬לאדות מעט‪ ,‬להוסיף מים רותחים ולפזר‬

‫קצת מלח גס ‪ -‬לבשל כחצי שעה‪.‬‬

‫בהגשה ‪ -‬אפשר עם גבינת שמנת )אנחנו אוהבים בלי‪ ,‬טורפים ישר מהסיר(‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח ‪22‬‬