Page 57 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫שירן צ'רבו‬

‫עוגת גבינה‬
‫אפויה‬

‫מצרכים‪:‬‬
‫גבינה לבנה ‪ 750‬ג' )אפשר ‪( 5-9%‬‬

‫שמנת חמוצה של פעם ‪27%‬‬
‫שלוש כפות גדושות קורנפלור‬

‫כוס סוכר‬
‫חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל‬

‫‪ 7‬ביצים‬
‫קמצוץ מלח‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מדליקים תנור על ‪ 200‬מעלות‬
‫מפרידים חלבונים וחלמוים לשתי קערות‬
‫מקציפים את החלבונים עם קמצוץ מלח ואז מוסיפים לאט לאט חצי מכוס הסוכר עד‬
‫לקבלת קצף קרמי ולבן ויציב‪ .‬לקערת החלמונים מוסיפים את הגבינות‪ ,‬אינסטנט‪ ,‬חצי כוס‬
‫הסוכר שנותרה והקורנפלור ומקציפים רק עד שמתקבלת עיסה חלקה ללא גושים‪ .‬מקפלים‬
‫את קציפת החלבונים לבלילת החלמונים‪ .‬אפשר להוסיף גרידת לימון מלימון אחד‪ .‬מנמיכים‬
‫את התנור ל ‪ 150‬מעלות ומכניסים את התבנית בתוך אמבטיית מים )תבנית התנור עם מים‬
‫ותבנית העוגה בתוך המים(‪ .‬אופים שעה ומשאירים בתנור עד לצינון מלא‬

‫מי שלא יתפתה לפתוח את התנור בשום שלב יקבל עוגה מטריפה‬
‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪56‬‬