Page 29 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מבשלים בסיר את המים עם החמאה והמלח עד שהחמאה נמסה‪.‬‬
‫מעבירים את תכולת הסיר לקערת מיקסר עם הקמח ומערבלים בעזרת וו גיטרה במהירות‬
‫איטית‪ ,‬בהתחלה הבצק קשה‪ ,‬לאחר ‪ 2-3‬דקות הוא מתקרר ומתרכך מעט‬
‫מוסיפים את הביצים והשמן וממשיכים בפעולת הערבול עד לקבלת בצק אחיד‬

‫עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה‬

‫המלית‪ -‬מערבבים היטב בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה‬
‫מניילנים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לשימוש‪.‬‬

‫הרכבת הכיסונים ובישול‪-‬‬
‫מרדדים את הבצק אבל שלא יהיה דק מידי‪ ,‬נגיד לעובי ‪ 3‬ס"מ‪ ,‬קורצים מן הבצק עיגולים‬

‫)אני עושה עם כוס( בעזרת כף ממלאים את הכיסונים וסוגרים כך שמתקבלת צורה של‬
‫חצי עיגול‪ ,‬את הקצוות צריך לסגור על מנת שלא יפתחו בזמן הבישול‬

‫מרתיחים מים עם מעט מלח ושמן זית‪ .‬מעבירים את הכיסונים לתוך המים לאחר שרתחו‬
‫וברגע שהם צפים מוציאים אותם החוצה‬

‫להגשה‪-‬‬
‫אנחנו מפוררים גבינה מעל )הטבריינים אוהבים גבינת קדוש( אפשר גם כל רוטב‬

‫שמתאים לכיסונים‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪28‬‬