Page 31 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה קלה – לוקח מספר דקות‬

‫אחרי שהבצל הזהיב מוסיפים את השום ומערבבים מעט‬
‫מוסיפים את יתרת הירקות‪ :‬השומר‪ ,‬הגזר‪ ,‬הפלפל אדום ומערבבים דקות בודדות‬

‫עד שמתרכך מעט‬
‫מוסיפים את התבלינים‪ :‬כפית הפפריקה המתוקה‪ ,‬הכורכום‪ ,‬הגינגיר‪ ,‬את הפתיתי צילי‪ ,‬מלח‬

‫ומערבבים כדקה עד שמעלה נינוח‬
‫מוסיפים את האפונה ואת חלב הקוקוס‪ .‬החלב קוקוס צריך לכסות את התבשיל – אם לא‬
‫מכסה להוסיף מעט מים ולכסות את הסיר‪ .‬מבאים את התבשיל לכדי רתיחה ואז מנמיכים‬

‫את האש ומבשלים על אש נמוכה כ‪ 20-30-‬דקות‪ ,‬עד שהתבשיל מסמיך‪.‬‬
‫כשהתבשיל מסמיך מכבים את האש ומוסיפים את רצועות הבזיליקום ומערבבים‪.‬‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪30‬‬