Page 48 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫דינה הלר‬

‫קובה סלק‬

‫מצרכים‪:‬‬
‫קילו בשר טחון‬
‫חבילת פטרוזיליה‪ -‬לקצוץ‬
‫‪ 2‬חופנים עלי סלרי‪ -‬לקצוץ‬

‫סלק ‪5-6‬‬
‫‪ 4‬בצל בינוני‬
‫תבלינים‪ -‬מלח ופלפל‪ ,‬לפי הטעם‬

‫מיץ לימון‬
‫כפית סוכר‬

‫עיסה‪-‬‬
‫סולת ‪ +‬מים‬

‫מלח‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מרק בסיר‪ -‬מטגנים בצל עד להשחמה‪ ,‬להוסיף את מים‪ ,‬להוסיף ‪ 4‬סלקים לחתוך לפרוסות‬

‫דקות‪ ,‬לאחר מכן להוסיף מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬כפית סוכר ומיץ לימון‪.‬‬
‫בשר‪ 2 -‬בצלים קצוצים‪ ,‬בשר טחון‪ ,‬פלפל‪ ,‬מלח‪ ,‬פטרוזיליה וסלרי‬
‫עיסה ‪ -‬הכנת עיסה נוחה לעבודה מסולת מים ומלח )לא רכה‪/‬קשה מדי(‬
‫לשטח בכף היד כדור סולת ולהכניס פנימה את הבשר ולסגור את הסולת היטב על הבשר‪.‬‬
‫לאחר הרתיחה של המרק‪ -‬להכניס את הכדורים‪ ,‬לפחות ל ‪ 20‬דקות‪.‬‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪47‬‬