Page 44 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫דורית שכטר‬

‫סלק ממולא‬

‫מצרכים‪:‬‬

‫‪ 6‬סלק בינוני או ‪ 12‬קטנים‬
‫‪ 3‬כפות שמן זית‬

‫‪ 1‬בצל קצוץ‬
‫‪ 2‬כפות מיץ לימון‬

‫‪ 1‬כפית סוכר‬

‫רבע כפית כוסברה טחינה‬

‫מלח פלפל‬

‫למלית‪-‬‬
‫‪ 250‬בשר טחון‬

‫‪ 1‬ביצה‬

‫כף פרורי לחם‬

‫כף כוסברה קצוצה‬

‫כפית בהרת‬
‫מלח פלפל‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מבשלים את הסלקים מקלפים מסירים את השורש חותכים את הגבעול עם קצת מהסלק‬

‫)משמש כמכסה( בעזרת כף פריזאית מוצאים את האמצע )שומרים את הפנים(‪.‬‬

‫מטגנים את הבצל בסיר רחב שמכיל את כל הסלקים‪ ,‬מוסיפים את הסלקים שהוציאו‪,‬‬

‫מוסיפים ‪ 1‬כוס מים‪ ,‬מיץ הלימון‪ ,‬הסוכר והכוסברה מרתיחים וממשיכים אש‪.‬‬

‫ממלאים את הסלקים בחומרי המילוי המערבבים שמים את המכסה‪ ,‬מסדרים בסיר‬
‫בהצלחה ובתאבון‬
‫ומבשלים עד שרכים‬

‫גשר למתכון מנצח‬

‫‪43‬‬