Page 12 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫מרגלית בלום‬

‫מרק תפו"א וכרישה‬

‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 60‬גרם חמאה‬
‫‪ 3‬כפות שמן תירס‬
‫‪ 3‬בצלים גדולים‪ -‬קצוצים דק‬
‫‪ 5‬שיני שום‪ -‬כתושות‬
‫‪ 6‬תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות‬
‫‪ 2‬כרישות )החלק הלבן בלבד( – פרוסות‬
‫‪ 1‬גזר – מגורר גס‬
‫כרבע כפית – פלפל לבן‬
‫‪ 1‬כף שטוחה – מלח‬
‫‪ 7-8‬כוסות מרק צח או מים‬
‫מיכל שמנת מתוקה – לא חייבים‬

‫להגשה‪:‬‬
‫‪ 3‬כפות עירית קצוצה – לא חייבים‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫ממיסים בסיר כבד את החמאה עם השמן‪ .‬מערבבים פנימה את הבצל והשום – מאדים ‪5‬‬
‫דקות‪ .‬מוסיפים את תפוחי האדמה‪ ,‬הכרישה והגזר ומערבבים מדי פעם – מאדים עוד ‪10‬‬

‫דקות‪ .‬מתבלים במלח ופלפל לבן‪ ,‬מוסיפים את המרק הצח‪ ,‬מכסים ומביאים לרתיחה‪,‬‬
‫מבשלים על אש קטנה ‪ 40‬דקות‪ .‬מרסקים את המרק בממחה ידני‪ .‬אפשר להוסיף כוס מים‬

‫חמים אם המרק סמיך‪ ,‬מערבבים פנימה את השמנת ומביאים לסף רתיחה‪ ,‬טועמים‬
‫ומשפרים תיבול‪ .‬מגישים חם עם עירית קצוצה‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫גשר למתכון מנצח ‪11‬‬