Page 13 - מתכונים לשבועות 2020 - קיבוץ גשר

‫שרון וורולקר‬

‫מרק עדשים‬
‫כתומות ודלורית‬

‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 1‬בצל קצוץ דק‬
‫‪ 2‬שיני שום גדולות קצוצות‬
‫‪ 4‬כפות שמן זית‬
‫‪ 200‬גרם דלורית קלופה ומגוררת בפומפייה‬
‫‪ 3/4‬כוס עדשים כתומות‪ -‬שטופות ומסוננות‬
‫‪ 2‬גזרים גדולים‪ -‬קלופים ופרוסים‬
‫עלי כוסברה קצוצים‪ -‬בערך כף‬

‫‪1/4‬כפית כמון‬
‫מלח ופלפל‬
‫‪ 6‬כוסות מים‬

‫‪1/4‬כפית ג'ינג'ר טרי מגורר דק‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מחממים את שמן הזית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ והשום עם מעט מלח‪.‬‬
‫מאדים קלות‪ ,‬תוך כדי ערבוב על אש קטנה‪ ,‬עד שהבצל רך ושקוף‪ ,‬מוסיפים את‬
‫הגזר והכוסברה‪ ,‬מערבבים ואחרי כמה דקות מוסיפים את העדשים‪ ,‬הדלעת המגורדת‪,‬‬

‫הגזר והכמון ומערבבים היטב‪.‬‬
‫אחרי שתי דקות מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה‪ ,‬מתבלים במלח ופלפל‬
‫ומבשלים מכוסה למחצה‪ ,‬על אש קטנה )למשך ‪ 40‬דקות בערך( עד שהעדשים מתפוררות‬
‫לחלוטין וכל הירקות רכים‪ .‬חמש דקות לפני סיום מוסיפים את הג'ינג'ר הטרי ומערבבים היטב‬

‫בהצלחה ובתאבון‬

‫ג ש ר ל מ ת כ ו ן מ נ צ ח ‪712‬‬